Gotuje Ania

Składniki: • szklanka suszonych grzybów leśnych • 2 marchewki • pietruszka • pół selera • por • cebula • 2 łyżki masła • 3 ziarna ziela angielskiego • 2 liście laurowe • 50 dag ziemniaków • sól • świeżo zmielony pieprz • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% • natka pietruszki 1. Grzyby włożyć do garnuszka, zalać wodą i odstawić na noc. Następnego dnia odcedzić, wodę zachować , a grzyby pokroić na mniejsze kawałki. 2. Warzywa oczyścić , obrać , opłukać , przetożyć do garnka. Dodać grzyby, ziele angielskie, liście laurowe i masło . Zalać 2 l wody oraz wodą , w której moczyły się grzyby. Zagotować , a następnie zmniejszyć ogień , przykryć pokrywką i gotować 15 minut. 3. Po tym czasie do zupy dodać obrane i pokrojone w matą kostkę ziemniaki. Ponownie zagotować i na małym ogniu trzymać jeszcze 15 minut. Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Na koniec dodać śmietanę i zamieszać . Przed podaniem udekorować natką pietruszki.

Składniki 6 cienkich kotletów schabowych, 3 jaja, pół szklanki startego żółtego sera, 6 porów (tylko białe części), 2 serki topione, 2/3 szklanki pół szklanki mleka, kilka łyżek oleju, łyżka masła, łyżka drobno posiekanej natki pietruszki, po pół łyżki roztartej bazylii lub tymianku, jarzynka, sól, S ćwierć łyżeczki pieprzu Przygotowanie Jaja, mąkę (łyżkę mąki odłożyć), żółty ser, natkę pietruszki, bazylię i sól ubijać trzepaczką, wlewając powoli mleko, aż składniki się połączą. Odstawić na godzinę. Serki topione włożyć do zamrażalnika. Mięso starannie zbić, lekko posolić i posypać resztą mąki. Kotlety zanurzać w cieście i smażyć 4-5 min z obu stron na rozgrzanym oleju. Pod koniec smażenia dodać łyżkę masła. Przełożyć do żaroodpornego naczynia lub niskiego garnka wysmarowanego olejem. Na każdej porcji położyć kawałek pora przekrojonego na pół. Schłodzone serki topione zetrzeć na tarce o dużych otworach i...

Skladniki 1,5l rosołu(może byc z kostki) 2 pęczki koperku cebula,jajko pół szklanki śmietany łyżka margaryny 2 łyżki kaszy manny 3 łyżki mąki pieprz, sól Przygotowanie Cebulę obrać, drobno pokroić i podsmażyć na tłuszczu. Wystudzoną cebulę wymieszać z kaszą i dwiema łyżkami mąki, jajem, pieprzem, solą i wyrobić ciasto. Łyżką nabierać ciasto i kłaść do wrzącego rosołu. Mieszając, ugotować kluski. Wlać śmietanę wymieszaną z łyżką mąki, wsypać połowę posiekanego koperku, zagotować, doprawić do smaku. Na talerzach posypać resztą koperku.

Składniki Mała główka białej kapusty, włoszczyzna, 15 dag kiełbasy, koncentrat pomidorowy, kostka bulionowa, ewentualnie łyżka mąki, listek laurowy, ziele angielskie, majeranek, przyprawa maggi, posiekana zielenina, pieprz, sól Przygotowanie Kapustę umyć, poszatkować, sparzyć. Włoszczyznę umyć, obrać. Jedną marchewkę zetrzeć na tarce, odłożyć na talerzyk. Z włoszczyzny, kostki rosołowej i sześciu szklanek wody ugotować wywar, odcedzić go do dużego garnka. Dodać kapustę, startą marchewkę, pokrojoną kiełbasę, przyprawy i gotować. Gdy kapusta będzie już miękka, dodać przecier pomidorowy i ewentualnie mąkę wymieszaną z odrobiną wody, chwilę gotować. Przyprawić solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami polanymi stopioną słoniną i podsmażoną na niej posiekaną cebulą. Podać zieleninę do posypania zupy.