Kapuśniak mojej babci

Składniki

• Mała główka białej kapusty,
• włoszczyzna,
• 15 dag kiełbasy,
• koncentrat pomidorowy,
• kostka bulionowa,
• ewentualnie łyżka mąki,
• listek laurowy,
• ziele angielskie,
• majeranek,
• przyprawa maggi,
• posiekana zielenina,
• pieprz, sól

Przygotowanie

Kapustę umyć, poszatkować,

sparzyć. Włoszczyznę umyć,

obrać. Jedną marchewkę zetrzeć

na tarce, odłożyć na talerzyk.

Z włoszczyzny, kostki rosołowej

i sześciu szklanek wody ugotować

wywar, odcedzić go do dużego

garnka. Dodać kapustę, startą

marchewkę, pokrojoną kiełbasę,

przyprawy i gotować. Gdy kapusta

będzie już miękka, dodać przecier

pomidorowy i ewentualnie

mąkę wymieszaną z odrobiną wody,

chwilę gotować. Przyprawić

solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami

polanymi stopioną słoniną

i podsmażoną na niej posiekaną

cebulą. Podać zieleninę do

posypania zupy.