KLASYCZNA ZUPA GRZYBOWA

Składniki:
• szklanka suszonych
grzybów leśnych
• 2 marchewki
• pietruszka
• pół selera
• por
• cebula
• 2 łyżki masła
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 50 dag ziemniaków
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 2 łyżki kwaśnej
śmietany 18%
• natka pietruszki

1. Grzyby włożyć do garnuszka,

zalać wodą i odstawić na noc.

Następnego dnia odcedzić,

wodę zachować , a grzyby pokroić

na mniejsze kawałki.

2. Warzywa oczyścić , obrać ,

opłukać , przetożyć do garnka.

Dodać grzyby, ziele angielskie,

liście laurowe i masło . Zalać

2 l wody oraz wodą , w której

moczyły się grzyby. Zagotować ,

a następnie zmniejszyć ogień ,

przykryć pokrywką i gotować

15 minut.

3. Po tym czasie do zupy dodać

obrane i pokrojone w matą

kostkę ziemniaki. Ponownie

zagotować i na małym ogniu

trzymać jeszcze 15 minut. Doprawić

solą i świeżo mielonym

pieprzem. Na koniec dodać

śmietanę i zamieszać . Przed

podaniem udekorować natką

pietruszki.

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Zupa koperkowa

Skladniki 1,5l rosołu(może byc z kostki) 2 pęczki koperku cebula,jajko pół szklanki śmietany łyżka margaryny 2 łyżki kaszy manny 3 łyżki mąki pieprz, sól Przygotowanie Cebulę obrać, drobno pokroić i podsmażyć na tłuszczu. Wystudzoną cebulę wymieszać z kaszą i dwiema łyżkami mąki, jajem, pieprzem, solą i wyrobić ciasto. Łyżką nabierać ciasto i kłaść do wrzącego rosołu. Mieszając, ugotować kluski. Wlać śmietanę wymieszaną z łyżką mąki, wsypać połowę posiekanego koperku, zagotować, doprawić do smaku. Na talerzach posypać resztą koperku.

Czytaj więcej

Kapuśniak mojej babci

Składniki Mała główka białej kapusty, włoszczyzna, 15 dag kiełbasy, koncentrat pomidorowy, kostka bulionowa, ewentualnie łyżka mąki, listek laurowy, ziele angielskie, majeranek, przyprawa maggi, posiekana zielenina, pieprz, sól Przygotowanie Kapustę umyć, poszatkować, sparzyć. Włoszczyznę umyć, obrać. Jedną marchewkę zetrzeć na tarce, odłożyć na talerzyk. Z włoszczyzny, kostki rosołowej i sześciu szklanek wody ugotować wywar, odcedzić go do dużego garnka. Dodać kapustę, startą marchewkę, pokrojoną kiełbasę, przyprawy i gotować. Gdy kapusta będzie już miękka, dodać przecier pomidorowy i ewentualnie mąkę wymieszaną z odrobiną wody, chwilę gotować. Przyprawić solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami polanymi stopioną słoniną i podsmażoną na niej posiekaną cebulą. Podać zieleninę do posypania zupy.

Czytaj więcej

Gotuje Ania

Szukaj na tym blogu