Naleśniki to jedna z najprostszych potraw, ale potrafią wielu osobom spłatać figla. Ten kto wie jak je przygotować, składniki dobiera na oko i wszystkie przygotowania zajmują jedynie kilka minut. Sekret dobrych naleśników polega na tym, żeby za bardzo nie przejmować się proporcjami oraz żeby przy ich smażeniu zbytnio się nie cackać – naleśniki wybaczają błędy ;) i zwykle są dopiero bazą do przygotowania całego dania.
- 20 dag mąki
- 2 szklanki mleka lub 1 szklanka
- mleka i 1 szklanka gazowanej wody
- mineralnej
- szczypta soli
- 1-2 jajka
- 1 łyżka oleju
- 20 dag żółtego ostrego sera
Przygotowanie:
- Przesianą mąkę połączyć z mlekiem (można dodać szklankę mleka i szklankę gazowanej wody, naleśniki będą pulchniejsze), jajkami, solą i 1 łyżką oleju, zmiksować, odstawić na 15 min
- usmażyć 12 niedużych naleśników
- ser zetrzeć na tarce z dużymi otworami, każdy naleśnik posypać łyżeczką sera, zwinąć w rulon
- naleśniki ułożyć w posmarowanym olejem 11aczyniu, posypać resztą sera
- wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C, wstawić, żeby ser się rozpuścił
- podawać z ostrym sosem, np. pomidorowym.